Komentář:
Tak se rok s rokem sešel a zase je tu sezóna lyžování. Letos akci hory musíme opět vynechat, protože náš malý ještě není způsobilý na lyžování a ani na několikadenní prázdninování s prarodiči. Moji rodiče ale letos opět nevynechají a na hory pojedou. A tak jako minulý rok, když už teda nemůžu jet lyžovat, tak jsem si řekla, že si ty hory užiju aspoň tak, že jim napeču nějakou dobrou buchtu. Takové hory bez domácí buchty nejsou ono. Tatínka jsem se zeptala, zda by měl o moji buchtu zájem a s radostí souhlasil. Říkala jsem si, že nebudu dělat žádné moje zdravé varianty buchet, protože taťky si na to tolik nepotrpí, ale udělám nějakou klasiku. Mám hrozně ráda tvaroh a dávám ho do hodně buchet, tak mě napadla tvarohová bábovka. A řekla jsem si, ať je to trochu zajímavější, tak ji udělám dvoubarevnou. Bábovkovou formu bohužel ještě nevlastním a ani bych si na ni zatím netroufla, tak zbyla varianta udělat bábovku klasicky na plech.
Ale jak už to tak bývá, když se člověk nejvíc snaží a chce se zavděčit, tak se nedaří nic, na co se sáhne. A tak to přesně bylo i se mnou. No udělala jsem hodně začátečnických chyb.
- Našla jsem si recept, který jsem nikdy před tím nedělala, takže žádná zkušenost.
- Opět jsem experimentovala se surovinami a vymýšlela si svoje vlastní poměry surovin, což teda není dobré, když nevím, jak to může dopadnout. Prvně se mi zdála buchta moc tuhá, tak jsem ji naředila mlékem, pak zas byla moc tekutá, tak jsem ji naředila moukou. No pejsek a kočička že.
- Ač v původním receptu bylo, že přidáme rozpuštěné máslo, tak já jsem nechala máslo pouze změknout a pak jsem ho dala šlehat. Napadlo mě, však šlehač to rozšlehá, proč bych zbytečně špinila hrnec, abych rozpouštěla máslo. Chyba! Máslo se nerozšlehalo.
- Chtěla jsem se těch malých hrudek másla zbavit, tak jsem ze zoufalství použila náš čerstvě vyreklamovaný tyčový mixér. Blbost největší, pač hmota už byla pěkně tuhá a mixér jsem si mohla pěkně zavařit, to se naštěstí nestalo. Ale když jsem začala lít hmotu na plech, naráz jsem tam uviděla černou větší tečku. To už jsem byla na pokraji zhroucení, pač to byl přesně důvod, proč jsme mixér reklamovali. Vypadávali z něho malé černé částečky. Už jsem chtěla buchtu vyhodit. V tom přišel manžel, aby situaci zachránil a vyhodnotil, že buchta se vyhazovat nebude, tři částečky, co jsme našli, jsem vyhodila a když jsme mixér zkoušeli na prázdno do vody, tak bych v pořádku.
Jo akorát teda jednu chybu jsem neudělala a byla jsem naštěstí předvídavá. Každé vajíčko si vždycky vyklepávám zvlášť nad hrníčkem a jakmile mám bílek v pořádku oddělený od žloutku, tak pak ten jeden bílek z hrníčku přeliju do šlehací nádoby. A tak to dělám postupně z každým vajíčkem. A tentokrát mělo jedno vajíčko naprosto tekutý žloutek, který by od bílku nešel oddělit ani zázrakem. Takže jsem zabránila aspoň tomu, že bych zkazila všech 6 vajec a sníh by se nekonal. Nebo bych musela načat dalších šest.
Závěr?
Ač mě z toho pečení rozbolela hlava, tak myslím, že tatínek bude spokojený a pochutná si. Sice se mi to zdálo beznadějné, ale výsledek je nakonec velice dobrý a jsem ráda, že můj manžel buchtu zachránil. :-)
Suroviny:
- 300 g polohrubé mouky,
- 200 g cukr krystal (možno zaměnit za hnědý),
- 500 g tvarohu ve vaničce,
- 160 g rozpuštěného másla,
- 6 vajec,
- 200 ml mléka,
- 1 prášek do pečiva,
- 2 lžíce kakaa.
Postup:
- Z bílků si ušleháme sníh.
- Žloutky, rozpuštěné máslo, mléko, tvaroh a cukr ušleháme. Pak postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva.
- Pak smícháme směs s bílkovým sněhem.
- Asi 2/3 vzniklé směsi nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Do zbylé třetiny vmícháme dvě lžičky kakaa a přilijeme na plech.
- Pečeme 30-40 minut při teplotě 200 stupňů.
A tak mě napadá otázka. Taky máte občas pocit, že jste nějaké jídlo totálně zkazili? Už jste někdy hotové, čerstvě udělané jídlo vyhodili?